Etiquetes

30 d’abr. 2012

Púding de poma i xocolata

La cançó popular diu que de tan calenta, la llengua em vaig cremar. Potser tampoc caldria... Si sou inquiets i voleu gaudir de la xocolata sense prendre mal, aquí us deixo un llibre i una recepta totalment inofensius (preneu-vos-ho com un regal de Sant Jordi, amb retard però present).

El primer es diu Xocolata desfeta i és obra de l'escriptor Joan-Lluís Lluís, un autèntic artista de les paraules que ens explica una mateixa història de 123 maneres diferents.

L'altra és filla d'una mestra, en aquest cas dels doços: la Gemma Clofent. Del seu blog La cuina de casa vaig agafar prestada aquesta deliciosa recepta i, com sempre, el resultat va ser espectacular! I em sembla que no vam tenir temps de fer-hi les 123 cullerades...

PÚDING DE POMA I XOCOLATA
*Ingredients:
-2 pomes (o una i mitja, si són grans)
-1 cullerada de mantega
-2 cullerades de sucre
-150 gr de xocolata per a postres
-200 gr de sucre
-400 ml de llet
-3 ous
-Caramel líquid

*Elaboració:
-En un paella fem un caramel amb la mantega i les dues cullerades de sucre.
-Quan comenci a agafar color, hi afegim la poma tallada a daus i ho deixem uns minuts a foc baix. Ho reservem.
-En un cassó al foc, escalfem la llet i hi fonem la xocolata. Ho deixem refredar una mica i quan estigui tèbia hi incorporem els ous, el sucre i ho barregem bé.
-Untem un motlle amb el caramel líquid i hi repartim la poma. Aboquem la barreja a dins i ho coem al forn al bany maria durant uns 45 minuts a 170º.
-Ho deixem refredar, desemmotllem i reservem a la nevera fins el moment de servir.
-Per decorar-ho, vaig tallar una mica de poma a grills i els vaig passar també per la paella amb mantega i sucre.

4 comentaris:

  1. La combinació de poma i xocolata m'encanta...
    Me l'acabaria amb només 10 cullerades, je je je :)

    ResponElimina
  2. Gràcies per la recepta i les recomanacions literàries! Aquest pastisset és... temptador de veritat!

    ResponElimina
  3. Fa molt bona pinta!!
    M'ha arribat a les orelles que és molt bo!!!! Espero no trigar gaire a fer-lo i poder-lo provar.

    ResponElimina
  4. Maria, m'ha agradat aquesta recepta. Potser també l'arribaré a fer.
    Nani
    Tu i jo vam parlar alguna vegada quan estaves a "Amb mol de gust".
    Ptnts.

    ResponElimina